请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

新疆互联网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 530|回复: 0

孜然爆羊肉:冬天里的享受

[复制链接]

3

主题

3

帖子

91

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
91
发表于 2017-12-2 18:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

核心提示: 冬天里,温补的羊肉超级受欢迎。我们家常备羊肉片和羊排。想喝暖暖的汤时,羊排洗净焯水,加葱姜蒜,放一颗八角,清水炖2小时,一点盐调味。做好的羊排汤特别清新,羊排软烂,满是羊肉本身的香味。


1512102934874.jpeg

冬天里,温补的羊肉超级受欢迎。我们家常备羊肉片和羊排。想喝暖暖的汤时,羊排洗净焯水,加葱姜蒜,放一颗八角,清水炖2小时,一点盐调味。做好的羊排汤特别清新,羊排软烂,满是羊肉本身的香味。而羊肉片用起来则方便许多,涮火锅当然是最多的选择,有的时候懒得摆涮火锅那么大的阵仗,直接把自己喜欢的一些食材加上羊肉片一起做成麻辣烫,煮一煮,调一碗香辣味道的芝麻酱端上桌,既快手方便又享受。

还有很多时候,我会把羊肉片炒了吃,撒上多多的孜然,光是闻着食材和调料在锅里翻炒的香味,就已经让人垂涎三尺了。炒羊肉片超级简单,但是记住羊肉片一定用水烫一下再炒,这样可以去除嘌呤,翻炒时可以保持羊肉片的完整和鲜嫩。羊肉片单炒也可以,搭配一些合适的食材也没问题,我最喜欢用的搭配就是洋葱和香菜,它俩和羊肉片简直是绝配,再加上孜然,妥妥的下饭菜。


1512102934875.jpeg

孜然爆羊肉

主料:羊肉片300g

辅料:洋葱半个,香菜50g,葱花适量

调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙。孜然粉1汤匙

制作方法:


1512102934706.jpeg

1.羊肉片入沸水中焯烫至变色即捞出备用

2.洋葱切丝

3.香菜洗净切段

4.锅内放油,放入葱花炒香

5.放入洋葱翻炒出香味

6.放入羊肉片略微翻炒

7.放入香菜

8.调入所有调味料,翻炒均匀即可


1512102934357.jpeg

小叮咛:

羊肉片一定用水烫一下再炒,这样可以去除嘌呤,翻炒时可以保持羊肉片的完整和鲜嫩。


1512102934491.jpeg



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|新疆互联网 Inc.

GMT+8, 2018-2-19 09:47 , Processed in 0.054920 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表